Bij ons is een heerlijk assortiment aan verschillende vleesproducten te vinden. Van lekkere gourmetpakketten tot een barbecuepakket op maat. Wij weten waar ons vlees vandaan komt en willen dit ook graag aan u laten zien.
Zoals het ’n vakman betaamt, staat bij ons de zorg voor de beste kwaliteit vlees hoog in ’t vaandel. Daarom houden we de inkoop van ons rundvlees graag in eigen hand. Dit vlees voldoet aan speciale eisen op het gebied van afkomst, voeding, gezondheid en welzijn. Hierdoor weet je dat je bij de Keurslager altijd verzekerd bent van een veilig en vertrouwd stukje rundvlees.
Varkensvlees is sappig en neutraal van smaak waardoor het zich goed laat combineren met diverse kruiden en groenten. Het bevat waardevolle voedingsstoffen voor het menselijk lichaam én het is makkelijk te bereiden. Je kunt elke dag iets anders op tafel zetten. Geen inspiratie? We helpen je graag.
Kippenvlees zijn verrassend veelzijdige stukjes vlees, die op diverse manieren bereid en gecombineerd kunnen worden. Denk bijvoorbeeld aan filet, kipkarbonades of schnitzels. Bovendien zijn diverse delen van kip mager en snel te bereiden.
Als Keurslager verrassen wij u ook graag met bijzondere vleesspecials. Wij bieden u dagelijks speciale vleesgerechten, die u snel en gemakkelijk thuis op tafel zet. Er is steeds meer vraag naar deze producten, die wij met veel plezier in eigen keuken bedenken en bereiden. Zo is ons Bretonse steak erg populair, en niet alleen tijdens de feestdagen.
Echte Carpaccio is inderdaad een Italiaanse ‘uitvinding’. De ‘uitvinder’ is Giuseppe Cipriani, eigenaar van Harry’s Bar in Venetië. Het verhaal speelt in de jaren ’50. Eén van zijn beroemde klanten, de Venetiaanse gravin Amalia Nani Mocenigo, moest van haar dokter rauw rood vlees eten vanwege haar bloedarmoede. Giuseppe maakte daarom voor haar een schotel met flinterdunne plakjes rauwe ossenhaas, mayonaise, worcestersaus, tabasco en witte peper. En hij vernoemde zijn gerecht naar de Italiaanse kunstschilder Vittore Carpaccio. Die werkte in zijn schilderijen veel met helderrood, precies in de kleur van malse ossenhaas.
Harry’s Bar bestaat nog steeds en u kunt er een schotel Carpaccio bestellen voor circa 100 euro! (Sestiere San Marco 1323, Venetië). Maar bij ons bent u voordeliger uit! En ook bij ons bent u verzekerd van echte Italiaanse Carpaccio. En het is een stuk dichterbij….
In onze winkel vindt u elke dag een ‘keur’ aan verse vleeswaren. Zoals onze heerlijke verse slagerssnijworst en rookvlees. Een bijzondere specialiteit is natuurlijk onze Italiaanse Carpaccio. Mensen komen er speciaal voor naar onze winkel in de Fahrenheitstraat. En ook voor onze andere vleeswaren, natuurlijk. Kortom, voor een lekker belegde boterham, broodje of cracker, vindt u bij ons alles wat u nodig heeft. Hieronder een greep uit ons assortiment bijzondere vleeswaren.
